不同物质在溶剂中的溶解情况探究
第4章 水与人类 · 第2节 生活中的水溶液
「不同物质在溶剂中的溶解情况探究」是浙教版八年级上册《科学》第4章的核心实验。它是建立溶解、溶质、溶剂概念的关键，也是溶液相关中考题的地基。学生常把影响溶解性的因素记混，乳化与溶解也易被当成一回事。优创优星科学馆（义乌1+1教育旗下）拆解标准对照与避坑解析，帮孩子把影响因素理清、把现象判断做准。
实验情境
油腻的盘子用冷水洗不净，温水一冲就干净；同样的糖，凉水化得慢、热水化得快。物质在不同溶剂里表现不同。把碘、蔗糖等分别放进水和酒精，看看谁溶谁不溶。
实验目标
- 学会实验室药品取用的一般方法，体会科学实验操作的规范要求。
- 了解不同物质在水中的分散状况。
实验器材与材料
| 器材 | 用途 |
|---|---|
| 高锰酸钾晶体 | 溶质，观察其溶于水呈紫红色 |
| 碘 | 溶质，对比其在酒精与水中的溶解差异 |
| 食盐、粉笔灰 | 对比可溶物质与难溶物质 |
| 酒精、汽油 | 有机溶剂，验证同种溶质在不同溶剂中溶解性不同 |
| 色拉油 | 探究油与水不相溶、油溶于汽油 |
| 冷水和热水 | 探究温度对溶解性的影响 |
| 汽水（啤酒） | 验证气体也能溶解在水中 |
| 烧杯、试管、玻璃棒、药匙 | 盛装、搅拌、取用药品的基本仪器 |
实验原理
物质能否溶解与溶剂种类有关：碘几乎不溶于水却易溶于酒精
溶液是均一稳定的混合物，悬浊液、乳浊液不均一不稳定。
实验步骤与现象
1物质在水中的溶解
- 1将深紫色的高锰酸钾晶体加入水中，你会发现 。
- 2将固体的碘加入酒精中，你会发现 。
- 3通过步骤1、2的活动可知， 能溶解在 里， 能溶解在 里。
- 4将3滴酒精滴入水中，观察到的现象是 。
- 5取一只透明的玻璃杯或烧杯，打开一瓶汽水或啤酒，将其中的汽水 或啤酒倒入杯中，并将杯子放入热水中对汽水或啤酒微微加热，你观察到的现象是 。你的判断是 。
- 6通过步骤4、5的活动可知，液体和气体也可以溶解在 中。
2研究不同物质在水中的分散状况
- 1按基本实验操作要求，对表1-5中的内容进行实验，观察、记录实验现象，并与同学进行交流。
| 编号 | 1 | 2 | 3 | 4 |
|---|---|---|---|---|
| 实验操作 | 水中加食盐 | 水中加粉笔灰 | 水中加色拉油 | 汽油中加色拉油 |
| 振荡后的现象 | — | — | — | — |
| 静置后的现象 | — | — | — | — |
| 混合物的种类 | — | — | — | — |
高频翻车现场
【1+1教育避坑提醒】实验操作中最容易做废、最容易被扣分的关键点：
判断溶剂把碘酒、汽油洗油污中的溶剂都当作水
后果：溶剂判断错误，溶液组成写反
正确做法：被溶解的物质是溶质、溶解溶质的物质是溶剂；碘酒中酒精是溶剂，汽油洗油污中汽油是溶剂
描述溶解性认为油不溶于任何溶剂
后果：答错去除油污的方法与原理
正确做法：食用油不溶于水但溶于汽油，可用汽油溶解油污，也可用洗洁精乳化
加热汽水误以为升温气体会溶解更多
后果：判断气泡多少时写反
正确做法：气体溶解度随温度升高而减小，微热汽水会冒出更多气泡
实验记录表
| 实验1 | 实验2 | 实验3 | |
|---|---|---|---|
| 目的 | — | — | — |
| 条件控制 | — | — | — |
| 实验方案 | — | — | — |
| 实验现象 | — | — | — |
| 实验结论 | — | — | — |
实验结论
同种物质在不同溶剂中溶解能力不同；不同物质在同一溶剂中溶解能力也不同；悬浊液是固体小颗粒分散、乳浊液是小液滴分散形成。
拓展研究
- 1你能利用厨房中的某些物质分别制得溶液、悬浊液和乳浊液吗？不妨试一试
实验考点小结与出题概率
| 核心考点 | 对应教材位置 | 出题概率 | 常见考法·避坑提醒 |
|---|---|---|---|
| 溶液、溶质、溶剂的概念 | 八上第4章 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 溶液是均一、稳定的混合物；水是最常见溶剂，但酒精、汽油也可作溶剂（碘酒中溶剂是酒精不是水） |
| 影响物质溶解性的因素 | 八上第4章 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 溶质性质、溶剂性质、温度三个因素；同种溶质在不同溶剂中溶解性不同是高频考点 |
| 碘在不同溶剂中的溶解 | 八上第4章 | ⭐⭐⭐⭐ | 碘几乎不溶于水、易溶于酒精，所以医用碘酒用酒精作溶剂——判断溶剂的经典例子 |
| 乳化现象 | 八上第4章 | ⭐⭐⭐⭐ | 食用油与水不相溶，加洗洁精后形成乳浊液（乳化）；乳化不是溶解，洗洁精是乳化剂 |
| 气体在水中的溶解 | 八上第4章 | ⭐⭐⭐ | 气体也能溶于水，且温度升高溶解度减小，所以加热汽水会冒气泡 |
注：以上数据基于浙江省名校初中月考、期中、期末以及浙江省中考真题统计分析。
常见问题
为什么高锰酸钾溶于水后溶液是紫红色的？
高锰酸钾以肉眼看不见的离子分散到水中，其中高锰酸根离子呈紫红色，使溶液显紫色，且整体颜色均匀。
碘酒中的溶剂是水还是酒精？
是酒精。碘几乎不溶于水、易溶于酒精，所以配制医用碘酒时用酒精作溶剂、碘作溶质。
食用油倒入水中会怎样？
食用油不溶于水，会浮在水面上分层；加入洗洁精振荡后，油被乳化成细小油滴均匀分散，形成乳浊液。
影响物质溶解性的因素有哪些？
溶质本身的性质、溶剂的性质、温度等。多数固体温度升高溶解能力增强，气体则相反。
为什么碘能溶于酒精却不溶于水？
溶解性与溶质、溶剂两者的性质都有关，相似相溶，碘是非极性分子更易溶于有机溶剂酒精。
义乌1+1教育 · 优创优星科学馆
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